掲示板で紹介された本『日本料理プロの隠し技』が届いた。アマゾンのユースドで262円で買ったのだが、配送料が340円だったので計602円になってしまった。定価820円よりは安いので、まあいいか。それはともかく、その「まえがき」を読んで、いきなり感動して…