米がなくなったので、買ってきた。無洗米というやつで、研がなくてもいいらしい。
さっそく炊いてみる。しかし、水を入れてかき混ぜてみると、やはり白い汁が出るではないか。普通の米ほどではないにしても、とぎ汁が白いのは気になる。しかし、無洗米である。無洗米の「研がなくてもいい」という立場はどうなる。無洗米を研いでしまっては無洗米ではないのではないか。
しばらく迷ったあと、一回だけといで炊くことにした。無洗米の立場と、とぎ汁の透明さを勘案した結果の、微妙な折衷であった。
炊いた結果は、悪くない。おいしい。
