無洗米その２

きのう書いた無洗米の話。

掲示板に寄せていただいた情報によると、無洗米の最初の白い汁はでんぷんだということで、気にする必要はないとのことだ。

ところで、無洗米の利点は、米を研ぐ時間が節約できることだと思っていたのだが、宣伝文を読むと、米を研ぐための水が節約できるし、とぎ汁が川などに流れることによる環境汚染も防ぐことができるということにあるらしい。

現代は、時間の節約よりも環境を護るということの方が、消費者に訴える力があるということなんだな。